Produksjonslokalet til Franske Nytelser i Trondheim ble totalskadet i en brann rett før påske, og siden den gang har eier og daglig leder Danis Favier vært usikker på fremtiden for konditoriet sitt. Nå har han imidlertid bestemt seg for at han vil starte opp igjen, skriver Adresseavisen.

— Vi må nok det. Folk ringer og sier at de savner våre brød og kaker, forteller Favier.

Hele produksjonslokalet på Lade må rives og bygges opp igjen. Rivingen er allerede i gang, men Favier vet ennå ikke noe sikkert om når han kan starte opp igjen. Han håper på å kunne åpne igjen i juni, for å få med seg litt av bryllupskakesesongen.

— Nå går vi glipp av konfirmasjonene. Det er kjedelig. Men bryllupskaker er stort for oss i juni, juli og august, sier konditoren.

Noe av det som kan ta tid, er å få tak i en ny stenovn. Den som brannen startet i var verdt rundt 300 000 kroner og må nå erstattes. Totalt gikk utstyr verdt nærmere 500 000 kroner tapt i brannen.