Krem.no-gründer advarer mot kakemikser:
– La barna lære ekte baking
Elin Vatnar Nilsen ønsker å få flere barn og familier tilbake til ekte baking fra bunnen av – og ut av posene. Til Nationen forteller hun om sin lidenskap for kunnskapsformidling og sin kamp mot ferdigmiksene.
Elin Vatnar Nilsen (54), kjent som kvinnen bak den populære bakebloggen krem.no, brenner for ekte bakeglede og kunnskapsformidling. Sammen med datteren Martha baker hun kardemommeboller og minner oss om at baking er mer enn resultatet – det er en sosial og lærerik aktivitet.
– Baking er en måte å formidle kunnskap og skape mestring, sier Nilsen til Nationen. Hun advarer mot den økende bruken av posekaker og frykter at viktig bakekunnskap forsvinner hvis alt skal være lettvint.
Som fjerde generasjon i en bakerifamilie har Nilsen vært tett på bakst hele livet. Hun har utgitt syv kokebøker, mange rettet mot barn, og får daglig spørsmål fra følgere som ønsker hjelp med oppskrifter og teknikker. Hennes visjon er klar: Flere må få oppleve gleden av å bake sammen – og lykkes.
– Det viktigste er ikke at alt blir perfekt, men at det smaker godt og at man har det hyggelig. Å bake sammen skaper minner og mestring, sier hun.