Kåret til Årets produsent
Den Sorte Havre fra Våler i Østfold er kåret til Årets produsent under Matprisen 2026. Ekteparet Ingunn og Johan Anstensrud får prisen for arbeidet med å hente tilbake svarthavre, en kornsort som nesten hadde forsvunnet fra norske åkrer.
I juryens begrunnelse trekkes det frem hvordan ekteparet har utviklet produksjonen fra dyrking på egen gård til en virksomhet med over 25 kontraktsbønder og 21 produkter i butikkhyllene. Svarthavren kjennetegnes av sitt svarte skall og har ifølge juryen mer sunt fett og mindre karbohydrater enn vanlig hvit havre. Kornsorten hadde gradvis forsvunnet fra norske måltider før ekteparet Anstensrud begynte å dyrke den igjen.
I fjor hadde Den Sorte Havre avtaler med over 25 bønder. All havren dyrkes uten sprøytemidler, og 80 prosent av produksjonen er Debio-godkjent. Juryen legger også vekt på hvordan virksomheten har løst utfordringene knyttet til mottak av økologisk korn. Bønder som leverer økologisk korn, må ofte vente med leveringen til konvensjonelt dyrket korn er tatt imot. Den Sorte Havre valgte derfor å bygge sin egen korntørke for å sikre håndteringen av avlingene.
– Den Sorte Havre ville ikke vente! De bygde sin egen korntørke og i dag ligger tjueen produkter av svarthavre i butikkhyllene, heter det i juryens begrunnelse.
Matprisen har blitt delt ut årlig siden 2014 og eies av Debio Marked. Prisen skal løfte frem produsenter, kokker og andre aktører som bidrar til bærekraftig matproduksjon, økologi, god dyrevelferd og vern av naturmangfold.
Alle vinnerne av Matprisen 2026
Matprisen: Kjøkkenseksjonen ved Det kongelige hoff
Årets kjøkken: Fondsbu Turisthytte DNT
Årets produsent: Den Sorte Havre
Årets råvareprodusent: Saltfjell Rein
Debioprisen: Vange Gard
Årets storkjøkken: SiA Mat og Drikke Kristiansand
Årets salgskanal: Biri Landhandel
Årets formidler: Maihaugen
KokkeKarlas stipend: Rikke Gjerde
Årets utfordring: Utdanningsdirektoratet