Kurset ble arrangert i bakeriutsalget på Union Brygge i Drammen og var i regi av Lantmännen Cerealia og Jan Rode.

Sammen med de ansatte var også eierne Pål og Ben Klausen, samt butikkoordinator Gry Reitan som ønsket et sterkere fokus på mersalg, salgsteknikker, produktplasseringer og riktig varetrykk. Kurset vakte både interesse og engasjement.

På samlingen presenterte Idun Industrier og Agnar Fuglerud ny italiensk foccacia – et produkt som passer godt til den nye trenden «bakerens streetfood». Det handler om å tilby kundene noe nytt, eksempelvis etter kl. 14 i bakeriutsalgene med fokus på små, ferske «måltider» i bakeriutsalgene. Det kan bidra til at bakeren kan få tilbake tapte markedsandeler.