Alt du ser på bildet er håndlaget av selvlaget sukkerpasta. Konditor Åshild Lerbakk har hatt de små detaljene som sin hovedoppgave på den norske showpiecen.

Den norske showpiecen stod til gull i VM!

Konditor Åshild Lerbak deltar i Culinary World Cup i Luxembourg denne uka. Og sjekk den showpiecen! Den har bidratt til to kategorigull for Norge.

Publisert Sist oppdatert

Man deltar ikke i et VM uten å håpe på og gå for gull.

Denne uka har De Norske Kokkelandslagene konkurrert i VM for kokkelandslag i Luxembourg. Culinary World Cup arrangeres hvert fjerde år, og forrige gang Norge vant var i 2006. I 2018 fikk både seniorlaget og juniorlaget bronse sammenlagt. En plass på pallen er et mål for de tre lagene som deltar i år også, og aller helst helt øverst.

Seniorlaget, som Åshild er en del av, konkurrerte lørdag 26. november og mandag 28. november. I begge konkurranse fikk laget kategorigull. Dette indikerer at laget har fått mellom 90 og 100 poeng (av 100 mulige). Foreløpig er det kun valøren som er kjent. Konkurransen består av fem ulike konkurranser i tre ulike kategorier. Det er laget med høyest samlet poengsum i hver ketegori som vinner. Med tre kategorigull og ett kategorisølv ligger Norges lag godt an til å få en god plassering i verdensmesterskapet.

Lørdag var Åshild Lerbakk sin hovedoppgave å bidra i produksjonen av den norske showpiecen – en showpiece med en imponerende detaljrikdom. Alt du ser på bildet er laget av selvlaget sukkerpasta.

Åshild Lerbak er konditor og utøver på Kokkelandslaget.
Åshild Lerbak er konditor og utøver på Kokkelandslaget.

– Hva har vært ditt hovedbidrag på showpiecen?

– De er alle småtingene som løv, masse gress og strå som har blitt håndrullet så tynt som overhodet mulig. Vi har laget både blåbærbusker, tyttebærbusker og reinlav, sier Lerbakk.

Elementene er produsert hjemme i Norge og tatt med til Luxembourg. Showpiecen ble satt sammen fra tirsdag til lørdag og fraktet en times tid i bil fra landslagets hovedbase til konkurransearenaen.

– Den kom trygt på plass, men jeg hadde hjertet langt oppe i halsen på den turen, sier Lerbakk som nå er spent på den samlede poengsummen Norge i verdensmesterskapet.

Premieutdelingen i Culinary World Cup 2022 finner sted 1. desember.

Åshild Lerbak tok svennebrev som konditor i 2019, og hun ble en del av De Norske Kokkelandslagene samme år. I 2020 var hun med som commis da Norge vant OL-gull i Stuttgart. Måneden etter ble landet stengt ned på grunn av koronaviruset, og Åshild ble permittert fra jobben sin ved SentralenMat i Oslo.

Hun er av den utålmodige typen, så det å gå arbeidsledig var ikke noe for henne. Løsningen ble å starte for seg selv, og nå driver Åshild konditoriet Fire Makroner på Elverum. Samboeren hennes, Halvor Norgreen, som også jobber i konditoriet til daglig, moren og en venninne som er utdannet kokk, vikarierer for Åshild mens hun er i Luxembourg.

De Norske Kokkelandslagenes showpiece i kokke-VM i Luxembourg.
De Norske Kokkelandslagenes showpiece i kokke-VM i Luxembourg.
Powered by Labrador CMS