Vil kjøpe glutenfritt for 11,6 mrd.

Cøliaki eller ønske om vekttap og økt energi gjør at svært mange europeere vil kjøpe glutenfri brød. Tendensen er fortsatt økende i Vest-Europa. Det glutenfrie brødmarkedet var verdt 10,7 milliarder euro i 2015, ifølge Food For Thought  (FFF). Ifølge en ny rapport forventes salget å øke med nesten 9 prosent, til 11,6 milliarder, innen 2018.

Blitt en livsstil

I mange land er konsumet av glutenfri brød blitt et tydelig livsstilsvalg blant forbrukerne. Økt aktivitet, flere produkter og markedsføring fra produsentene i bransjen har bidratt til denne tendensen.

Antall mennesker med cøliaki er omdiskutert. Ifølge Norsk cøliakiforening (NCF) trenger minst 50 000 nordmenn glutenfri mat. Tallet er stigende fordi mørketallene er store, mener de.

En som ikke tåler gluten har en livsvarig kronisk sykdom, men får mindre plager ved å kutte ut glutenholdig mat.

Mange forbrukere av glutenfri brød har ikke fått denne diagnosen, men føler seg mer vel ved å spise glutenfritt.

Tilgjengeligheten og utvalget av produkter har økt kraftig etter at dagligvarekjedene begynte å satse på dette.

Millioninvestering

Den italiensk baserte glutenfri produsenten Dr. Schar offentliggjorde denne uken planene om å investere 11,5 millioner euro i en ny produksjonslinje ved fabrikken i Zaragoza. Denne fabrikken spesialiserer seg på glutenfri brød og rundstykker.

Med en markedsandel på 23 prosent er Dr Schar allerede rangert som nummer én i forhold til forsyningen til den spanske regionen. Den nye investeringen som vil øke kapasiteten vil utvilsomt bidra til å befeste denne ledende posisjon, skriver Worldbakers.