Paris 14. mai, på trappen til Notre Dame, starter altså den fjerde utgaven av konkurransen ”Frankrikes beste baguette”.

20 profesjonelle bakere fra hele Frankrike er klare til å konkurrere i den prestisjefylte tevlingen. Baguette-konkurransen er en unik mulighet til å se, føle og lukte proffenes arbeid med den ultrafranske baksten.

To-trinns konkurranse

Konkurransen har to trinn – mandag 15. og tirsdag 16. mai er det kvalifiseringsrunder der alle kandidater konkurrerer og juryen velger de seks beste som går videre til finalen.
Onsdag 17. mai er det finaledag. Finalistene har seks timer til å overbevise juryen. De må lage 40 tradisjonelle franske bagetter. Ingen bakehjelpemidler eller forsterkere er lov.

Bagettene skal måle 50 cm (+ – 5 prosent margin) og de skal veie 250 gram (+ – 5 prosent margin). Saltinnhold skal ikke overstige 18 gram per kilo mel.

Juryen ledes av Pascal Barillon som vant konkurransen i 2011.