Hele 92 prosent øking i prisen på smør, er fasiten så langt i 2017. Croissant og andre populære bakervarer får avansen spist opp og Fabien Castanier, generalsekretær i det franske bakerforbundet frykter for bransjens fremtid.

Kan bli tomt for smør

– Ut fra nåværende pris er den sammenlagte ekstra utgiften på årsbasis rundt 68 millioner euro for produsenter av kjeks og kaker, sier Castanier til det franske nyhetsbyrået AFP.

– Dessverre kommer situasjonen også til å forverres de neste ukene. Det er en risiko for at det blir helt tomt for smør, forteller generalsekretæren til AFP.

Da kan resultatet bli at prisene for bakverk med smør øker drastisk i pris ut mot kunde. I følge AFP er grunnen til de økte smørprisene reduserte melkevolum i Europa og spesielt Frankrike.