Veteranen Pettersen, med nærmere 40-års erfaring fra baker- og konditorbransjen trakk det lengste strået blant et 20-talls interessenter, da Østfold Kunstnersenter søkte etter ny kafévert. Nå skal han lokke kunder med lekker konditorkunst.

 

Legger lista høyt

Pettersen forteller Fredrikstad Blad at det forplikter å drive kafé på et sted som Østfold Kunstnersenter og at kundene nå kan forvente seg en kafé med et litt eksklusivt preg, men uten at lommeboka skal lide for mye. Kafé Bølgen blir navnet og vareutvalget skal bestå av 12 forskjellige kaketyper, konfekter, småretter og salater.

– Dette blir Fredrikstads svar på Pascal i Oslo, sier Tormod Pettersen til Fredrikstad Blad.

Kafé Bølgen åpner lørdag 23. Januar.