Det anbefales å drikke noe sprudlende til denne desserten, som for eksempel en cocktail med Champagne.
Søt paibunn
230 g hvetemel
80 g melis
1 egg
125 g romtemperert smør
25 g malte mandler
1 klype salt
Ha ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland dem med eltekrok ved lav hastighet til en jevn deig. Form deigen til en kule, og la den stå kaldt i
ca. 1 time. Kjevle ut deigen til den er
0,5 cm tykk, skjær så rektangler på
2,5 x 10 cm. Stek dem ved 180 °C
i ca. 8 minutter.
Rabarbrasyltetøy
400 g rabarbra
100 g sukker
Skrell rabarbraen og skjær den i 5 cm lange biter. Stek dem sammen med sukkeret over svak varme i 45 minutter. Sett kaldt.
Søt rabarbra
1 rabarbrastilk
60 g sukker
Skrell rabarbrastilken, strø med sukker og la ligge i ca. 12 timer (en natt). Skjær 1,5 cm lange biter like før servering.
Blomsterte
300 g vann
20 g tørkede hibiskusblomster
10 g begoniablomster
10 g ryllikblomster
(Forberedes en dag i forveien)
Kok opp vannet, ha i blomstene. Dekk med plastfolie og la trekke i
ca. 15 minutter. Sil, avkjøl og sett til side i ca. 12 timer (1 natt).
Blomsterkrem
100 g blomsterte
90 g smør (i små terninger)
85 g sukker (60 + 25)
2 egg
Kok opp blomsterteen, smøret og 60 g sukker. Rør eggene og det resterende sukkeret hvitt, hell deretter i den første blandingen og varm opp over middels varme, la så koke i ca. 1 minutt.
Mamia-pulver
2 glass Mamia/annen sur sauemelk
80 g melk
Miks Mamiaen med melken, hell i en beholder opp til 2 cm høyde, sett i fryseren.
Når blandingen har stivnet, miks en gang til og sett tilbake i fryseren.
Mamia-is
70 g melk
50 g fløte
50 g glukose
70 g sukker
225 g Mamia
Kok opp melken sammen med fløten, glukosen og sukkeret. Hell det hele over den sure sauemelken, bland godt, sett til side i en Pacojet beholder og sett i fryseren. Bland i Pacojetten. Hell blandingen i et silikonbrett med halvkuleformet fordypninger med 3 cm diameter. Sett i fryseren. Like før servering tas halvkulene ut av brettet og settes sammen to og to. Servér umiddelbart.
Blomstersaus
100 g blomsterte
100 g flytende gelé
20 g sitronsaft
Bland sammen ingrediensene, sett kaldt.
Ferdigstillelse
Smør rabarbrasyltetøyet utover et rektangel av søt paibunn, og sett på jordbærbåter (jordbærene er delt i 4). Anrett terten på en tallerken, og legg så små topper av blomsterkrem på terten. På dette legges biter av søt rabarbra, tynne skiver skjært på langs av rå rabarbra og Mamiapulveret. Sett en kule Mamiais ved siden av, og dekk med blomstersausen.
Vi jobber kontinuerlig med å forbedre våre tjenester. Når vi har et inntrykk av hvilke tjenester du bruker og hvordan du bruker dem, får vi et bedre bilde av din brukeropplevelse.
Ved å trykke på «Aktiver alle» tillater du at Vest Vind Media kan benytte data om hvordan du bruker nettsiden, slik at vi kan gi deg en bedre brukeropplevelse.
Du kan endre innstillingene ved å trykke på de forskjellige kategoriene på venstre siden.
Nødvendige informasjonskapsler skal være aktivert for at vi skal kunne lagre dine innstillinger.
Hvis du deaktiverer disse nødvendige informasjonskapsler, kan vi ikke lagre dine preferanser og du er nødt til å endre dine innstillinger hver gang du besøker vår nettside.
Statistikk
Frontkom har utført en grundig verifisering av cookies som er satt av bakeri.net og alle inkluderte tredjeparts ressurser. Denne verifiseringen ble gjort på innholdet og embedded ressurser som er offentlig tilgjengelig på dette domenet.
HTTP cookies satt på bakeri.net
_ga, _gid
Ytelses relaterte cookies fra Google Universal Analytics, brukes til å skille unike brukere ved å tildele et tilfeldig generert nummer som en brukernøkkel.
_gat
Denne cookien lagrer ingen brukerinformasjon, den brukes til å kontrollere antall forespørsler som blir gjort til doubleclick.net
_gads
En cookie som er assosiert med DoubleClick. Hensikten til denne er å målrettede annonser mot brukere.
__smToken
Dette er en cookie som blir brukt for å sjekke om brukeren er logget inn eller ikke, og blir satt når brukeren har logget inn.
_smvid
Brukt for å aktivere en prompt når brukere registrerer seg.
Vennligst aktiver nødvendige cookies for å kunne lagre innstillinger.
Tredjepartsinformasjonkapsler
HTTP cookies satt av tredjepartsressurser på bakeri.net