Jo Valaker, du bør fortsatt skamme deg!

Rune Valaker skriver på Bakeri.net at å etablere en egen dedikert fagskole utenfor yrkesskolens rammer for baker- og konditorfagene fremstår som urealistisk. Det vil ikke skje, og det er heller ikke behov for det????.

Her er det mye tull og uforstand (Fagskolen er allerede etablert). Det er helt utrolig at vi har ledere i vår bransje som ikke har fått med seg at opplæring og utdanning er viktig. Kompetanse er den viktigste ingrediensen i en bedrift.

Ifølge Valaker er det ikke noe å lære verken hos Bakehuset, Mesterbakeren, Goman eller hos noen av medlemmene i Din Baker. Fantastisk !!.

Videre skriver Valaker at det bør etableres et program i regi av BKLF for å få til en ordning om utplassering av unge talenter i utlandet. 

To kommentarer: 

Et opplegg for dette finnes allerede i regi av BKLF. Programmet heter Erasmus og hadde du vært medlem i BKLF, så hadde du kanskje fått med deg dette.

Et annet punkt Valaker nevner er sitat "hvem i all verden skal være lærere på fagskolen?".

Heldigvis mangler det ikke på godt kvalifiserte lærerkrefter. Vi har Norfima, vi har Universitetet på Ås og vi har mange dyktige fagfolk både i baker- og konditorbransjen.

Og så er det ikke noe nytt med fagskole i Norge.

I 1925 startet Bakermestrenes Landforening opp den første fagskolen i Norge. Den lå i Fuglehaugsgt. 11 i Oslo (gården står der fortsatt). I 1928 flyttet skolen til Middelthuns gate, omtrent der det i dag ligger en bakerbutikk som heter Braud (kanskje et aldri så lite paradoks?).

Det er riktig som det også blir nevnt at vi har hatt (og har) mange anerkjente bakerier og bakermestere (og konditormestere). Allerede for 100 år siden anerkjente de at videre utdanning var (og er) viktig. En av de som sto i spissen for å etablere en fagskole var Bakermester Håkon Hansen (Baker Hansen), og jeg vil legge at han var en av de viktigste personene i norsk bakerebranjens historie.