– Jeg kom på tredjeplass i 2009

Da Caroline Mo Vik skulle velge linje på videregående, tenkte hun på at hun alltid har vært glad i å bake. Dermed ble det baker- og konditor.

– Heldigvis traff jeg blink! Jeg er konditor den dag i dag, og jeg elsker fortsatt faget mitt, forteller Vik, som er ansatt ved Thon Hotel Sandven i Norheimsund.

– Hvorfor meldte du deg på NM i konditorkunst?

– Jeg ville gi meg selv en utfordring, for utfordringer gir som regel mye læring, og jeg ønsker å fortsette å utvikle meg faglig. I fjor ble jeg en del av Konditorlandslaget, så det er også nyttig å få mer konkurranseerfaring. Det begynner å bli noen år siden sist. Jeg var med på Vestlandsmesterskapet i Ung Konditor og NM Ung Konditor i 2006. I 2009 var jeg med på NM i konditorkunst, og da kom jeg på tredjeplass. Nå begynner barna mine å bli store, og derfor er det blitt lettere å finne tid til å konkurrere igjen, forklarer hun.

– Hvordan forbereder du deg til NM?

– Jeg tilbringer veldig mye tid på jobb for tiden. Det er nemlig der jeg øver. Jeg har aldri tidligere lagd en ordentlig showpiece, så det er det jeg må øve aller mest på.

– Gleder du deg?

– Ja, men kjenner også på mye nerver.

– Hva tenker du om temaet for konkurransen?

– Eventyr er et spennende tema, og det har virkelig satt fantasien min i sving.

– Hva og hvem inspirerer deg?

– Jeg har alltid vært en stor fan av Sverre Sætre. Han har utrolig mange gode oppskrifter, og han lager utrolig flotte produkter. For å holde meg oppdatert på ulike kake- og desserttrender, følger jeg også konditorer fra mange forskjellige land i sosiale medier.