Sammen med Nikolai Meling kom Ivar Bakke i fjor på tredjeplass i verdensmesterskapet Iba-UIBC-Cup.

Ivar Bakke har fått ny jobb

Ivar The Cakemaker er sentral i oppstarten av et helt nytt bakeri og konditori på Flisa.

Publisert

Dette gleder jeg meg veldig til.

De siste årene har Ivar Bakke drevet konditoriet og bakeriet sitt, Ivar The Cakemaker AS, i kjelleren til Gårdsmatutsalget på Flisa. Men da samarbeidet med huseieren her tok slutt, flyttet han i vinter inn i midlertidige lokaler på Heia Hotell i Våler. Bakke gjorde det samtidig klart at han skulle tilbake til Flisa på et senere tidspunkt, og nylig ble det kjent at han har fått ny jobb i Atico AS. Dette er en kommunal bedrift som tilbyr en rekke arbeidsmarkedstiltak rettet mot mennesker som av ulike grunner står utenfor arbeidslivet.

Nå skal Atico AS, eller SolungMat & The Cakemakers som avdelingen heter, bygge et splitter nytt bakeri som antas å få en prislapp på én million kroner. Bedriften driver allerede med catering, og derfor var det et ønske om å utvide denne delen av virksomheten med mer baking. Bakke har fått jobben med å lede det nye bakeriet, og han er allerede godt i gang med planleggingen.

– Det skal bli et helt nytt og moderne håndverksbakeri og konditori. Planen er å bygge det opp i løpet av sommeren og starte opp for fullt fra høsten. Dette blir veldig spennende, sier Bakke til Bakeri.net.

Også nettbutikk

Han forklarer at han nå jobber cirka én dag i uken med det nye bakeriet, samt utvikling av SolungMat & The Cakemakers-nettbutikk, der kundene skal få mulighet til å sikre seg både middag og kake til kaffen med noen enkle tastetrykk. Resten av tiden bruker han på bestillingskaker og spesialkaker i sin egen virksomhet, Ivar The Cakemaker. Når det nye bakeriet er klart, går han 100 prosent inn i Atico AS, og som ansatt der kommer han til å få en ny arbeidshverdag.

– Jeg går fra å være en som driver alene, til å få en stor organisasjon i ryggen. Det betyr mindre papirarbeid og mer tid til å konsentrere seg om baking, produktutvikling og opplæring av de ansatte, sier Bakke, som gjennom sine 16 år i faget har vært fagansvarlig for syv lærlinger i baker- og konditorfag – alle med bestått svenneprøve.

Meningsfylt arbeid

Nå ser han frem til å lære opp enda flere.

–  Jeg skal bidra til å gi andre mennesker arbeid og mestringsfølelse. Dermed kommer jeg til å få en veldig meningsfull arbeidshverdag, så dette gleder jeg meg til, sier Bakke.

Gleder seg gjør også daglig leder ved Atico, Andor Tellefsen, som føler han har gjort et kupp.

–  Vi jubler over å ha fått Ivar Bakke og hans bakeferdigheter med på laget, sier han til lokalavisen Østlendingen.

På Instagram-profilen @solungmat_thecakemakers kan du følge utviklingen av det nye bakeriet på Flisa.

Powered by Labrador CMS