Hva med en surdeigs-pretzel?
Amerikanske Uniqe pretzelbakeri i Pennsylvania har lansert en surdeigspretzel laget på bygg og humle.
Publisert
Sist oppdatert
Surdeig er anvendelig og ikke minst populært. Nå har amerikanske Unique pretzelbakeri laget en pretzel (saltkringle) på surdeig som er optimalisert som tilbehør til øl. I Norge har vi for lengst knaske-produkter i «optimalisert for øl-klassen», som for eksempel Ølsprøtt fra Meldus Bakeri, laget på mesken etter ølproduksjon.
Tok et år
Ifølge Unique, tok det om lag ett år å perfeksjonere oppskriften på surdeigspretzelene. Pretzelen er laget med syv ingredienser og det er merket som ikke-GMO, veganer og kosher, uten tilsatt konserveringsmidler eller smak.
–Disse surdeigspretzelene er laget i samme tradisjon som håndverksøl og vi har tilstrebet å lage et produkt med raffinert smak. Vi ønsket å lage en høykvalitets surdeigspretzel og ville lage den første pretzelen optimalisert som tilbehør for øl, sier Justin Spannuth, driftsleder på Unique Pretzel Bakery i en pressemelding.