I oktober gikk Baker Hansen konkurs og dro med seg alle fire utsalg i fallet. Siden konkursen var et faktum har bostyrer jobbet hardt for å få nye drivere til utsalgene. Dette er nå på plass med unntak av utsalget på Lillehammer, som ennå er uavklart.

Det er Silje Flatmoen som skal drive det nye utsalget i gågata på Ringebu, som har fått navnet Hev, skriver Dølen.

Kan ikke bake selv

Den nye driveren har jobbet konstant for å få alt klart til åpning i slutten av november, siden det ble klart at hun overtar virksomheten. Det ville ikke gått om ikke avtalen med Bakeriet i Lom kom i stand, Flatmoen er ikke baker, sier hun til avisa.

– Det er heilt fantastisk å få bakeriet i Lom på laget, eg gler meg skikkeleg, sier ho til Dølen.

Med varer fra Morten Schakendas bakeri er den nye driveren sikret høy kvalitet i hyllene.

Men kan kaffe

Den nye driveren er desto mer interessert i kaffe, som jo bransjefolk vet er en viktig del av økonomien i et bakeriutsalg.

– Det er viktig med god kaffe, så der har eg smakt og testa litt i det siste. Mykje smaking, og mykje papirarbeid og anna som skal på plass før opning, sier Flatmoen.