Her er Norges beste pizzakokker
Vinnerne av Pizza Champion Cup Norge 2023 er kåret på Umami Arena.
Publisert
Sist oppdatert
Vi har allerede for mye å gjøre.
Tirsdag 14. februar ble Pizza Champion Cup Norge 2023 arrangert på messen Umami Arena i Lillestrøm.
Det ble konkurrert i tre ulike kategorier: Norges beste gourmetpizza, Norges beste Margherita og Norges beste dessertpizza.
Til sammen hadde pizzamesterskapet tolv påmeldte, og flere av dem deltok i alle kategoriene.
Les også: Mer fransk luksus til folket
Her er vinnerne av Pizza Champion Cup Norge 2023:
Norges beste gourmetpizza
- Francesco Solime (Vesuvio Cafe, Oslo)
- Andrea Memoli (Restaurat Teatro, Oslo)
- Jan Erik Tande-Strageberg (Cin Cin Cafe, Oslo)
Vinnerpizzaens bunn var en blanding av to deiger. Den ene delen hadde blitt kaldhevet i 48 timer og den andre var hevet i romtemperatur i 24 timer. Pizzaen var toppet med crème fraîche, mozzarella, grønnkål-chips, tunfisk-tataki, ørretrogn og ponzosaus.
– En eksplosjon av smaker, oppsummerer pizza-kokken Fransesco Solime, som driver pizzeriaen Vesuvio på St. Hanshaugen i Oslo.
– Regner du med å få flere gjester til restauranten din nå?
– Vi har allerede for mye å gjøre. Restauranten min har fått gode anmeldelser og er veldig populær, svarer Solime, som dessuten kom på tredje plass i Margherita-konkurransen.
Norges beste Margherita
- Giandomenico Venerito (Italian Food Market, Tolvsrød)
- Elio Corsi (Eataly Ristorante, Oslo)
- Francesco Solime (Vesuvio Cafe, Oslo)
Norges beste dessertpizza
- Antonio Guarniera (Restaurant Ludo, Oslo)
- Elio Corsi (Eataly Ristorante, Oslo)
- Dalibor Fucak (Pellestova Hotell, Øyer)
Guarnieras vinnerpizza hadde en bunn som var smaksatt med kakao. Den var toppet med mascarpone-krem med sjokoladeflak i, hvit sjokolade, salt karamell, oreo crumble, appelsinjuice og revet appelsinskall.
– Dette er ikke en særlig sunn pizza, men en god avslutning på et måltid, forklarer vinneren.