Hannah (23) startet eget bakeri
Økonomistudenten Hannah Stangeland (23) har gjort lidenskapen for baking til virkelighet. Nå åpner hun hjemmebakeriet «Bolleriet» i leiligheten hun deler med kjæresten i Trondheim.
Når andre studenter kobler av med trening eller serier, finner Hannah Stangeland roen på kjøkkenet. Baking har alltid vært en stor del av livet hennes – og nå tar hun steget videre.
På hennes TikTok-konto @bolleriet skriver hun:
«Bolleriet ble til en dag i sommer da jeg bestemte meg for å dele bakegleden min med flere. Jeg har alltid elsket å bake, og for meg er Bolleriet et lite fristed. Filosofien min er enkel: alt lages fra bunn av, med gode råvarer og rene ingredienser.
Jeg tror på at smaken blir best når man tar seg tid og velger kvalitet fremfor snarveier. Hver bolle og cookie bakes med lidenskap, slik at du kan kjenne den hjemmelagde smaken. Skikkelig håndverk, hvor de små detaljene aldri overlates til tilfeldighetene.
Jeg håper at baksten min kan gi deg en følelse av noe ekte og godt – enten du unner deg selv noe, eller deler det med noen du vil glede.»
Avisen Nidaros har besøkt den bakeglade studenten som har brukt store deler av sommeren på å teste og finpusse oppskrifter, med venner og familie som testpanel.
– Jeg vil ikke at det skal være trendy og hipt, men koselig. Det var viktig for meg at navnet skulle passe til viben jeg vil gå for, sier Stangeland til Nidaros.
I første omgang blir det boller og cookies på menyen, men hun planlegger å variere etter sesong.
Selv om Trondheim har mange bakerier, mener Stangeland at det fortsatt er plass til flere.
– Jeg vil skille meg ut ved å ha fokus på rene ingredienser og ordentlige råvarer. Du skal kunne stole på at alt er laget helt fra bunnen, sier hun til avisen.