Mette Ulrichsen startet Håndverksbakeriet i 2012. Senere har hun også åpnet avdelinger i Vinterbro og på Aker Brygge i Oslo. Nå er det Vestby og Norwegian Outlet som står for tur, melder Akershus Amtstidende.

— Bakeriet vårt i Drøbak har allerede mange kunder fra områdene Son, Vestby og Ås. Derfor satser vi på å etablere et eget bakeri i Vestby. Norwegian Outlet har et konsept som fungerer veldig bra og utvidelsen som vi blir en del av virker spennende og lovende. Da jeg ble spurt om vi kunne tenke oss å være med var det lett å si ja, forteller Ulrichsen til avisen.

Alt som skal selges i Vestby blir bakt i Drøbak og kjørt bort.

— Vi baker etter den gamle metoden med lang liggetid og helt uten tilsettingsstoffer. Erfaringene vi har gjort til nå er at mange har sansen for kvalitetsbrød, sier Ulrichsen.

Håndverksbakeriet i Vestby skal etter planen åpne 5. juli.