De siste månedene har bakeriet på Andenes vært stengt fordi de som drev det måtte gi seg av helsemessige årsaker. Ingen har visst om, eller når, det ville åpne igjen. Men nå er det klart at Bård Jacobsen vil sørge for at andværingene igjen får et ordentlig bakeri, skriver Bladet Vesterålen.

— Ja, det blir bakeri. Målet er reåpning i august, bekrefter han overfor avisen.

Jacobsen forteller at det er noe han har tenkt på lenge.

— Jeg kunne tenke meg å bidra til at det fortsatt skal være bakeri på Andenes. I år er det 100 år siden Nilsen-familien åpnet bakeri her. Da ville det vært trasig om vi skulle stå uten et slikt tilbud. Nå får vi heller gå for hundre nye år, sier han.

Jacobsen har allerede fått på plass bakere, og de vil bruke mange av de gamle oppskriftene som bakeriet er så kjent for. Han beskriver bakeriet som en viktig samlingsplass i sentrum.

— Jeg vet at mange har savnet det. Bakeriet er en sentral del av «værret», og jeg håper at folk vil bruke oss når vi åpner, sier han til Bladet Vesterålen.