Remus Bejenaru er daglig leder og gründer av Lågen Bakeri og Konditori i Kongsberg.

Gir bort brød til trengende - og får flere betalende kunder

Hos Lågen Bakeri og Konditori i Kongsberg kan folk som trenger hjelp hente seg en såkalt "ventepose" med bakervarer gratis. Andre kunder betaler gjerne litt ekstra for å støtte prosjektet.

Publisert

– Det begynte med at vi la ut overskuddsvarer på Too Good To Go. Opptil ti poser ble solgt på et blunk, og det fikk meg til å tenke, sier daglig leder i Lågen Bakeri og Konditori, Remus Bejenaru.

Med utgangspunkt i seg selv og sine egne erfaringer, innså han at det kunne være et udekket behov for hjelp blant innbyggerne i kommunen.

– Jeg havnet selv i en vanskelig situasjon da finanskrisen traff Portugal i 2007, og det var grunnen til at jeg flyttet til Norge. Nå er det utfordrende for mange her i landet, og mat er gjerne noe av det første som kuttes når det blir nødvendig å prioritere hardt. Men dette er et "stille problem" som få snakker om, for det er skambelagt å mangle penger til mat, sier Remus.

Stiller ingen spørsmål

Og selv om han altså ante at behovet var der, ble han overrasket over responsen da han lanserte de såkalte venteposene.

– På bare to og en halv måned har vi delt ut 100 poser med brød og andre bakervarer til trengende. Det er overraskende mange, og det er alle mulige slags mennesker som trenger hjelp. Alt fra pensjonister til studenter, både nordmenn og utlendinger. 

Remus forklarer at de som jobber i bakeriet prøver å overlevere venteposene på en stilfull og diskret måte.

– Vi gjør ikke noe nummer ut av det, og vi stiller heller ingen spørsmål, understreker bakeren.

Han synes det er bedre at folk som virkelig trenger hjelp kan få overskuddsvarene hans gratis, enn at han skal tjene noen få kroner på å selge dem via Too Good To Go. 

– En av dem som var innom og fikk en pose fortalte at han ikke hadde hatt noe mat å sette på bordet den dagen, om det ikke var for oss. Det gjorde inntrykk, forteller Remus.

Har fått flere kunder

Etter at både lokalavisen Laagendalsposten og NRK omtalte venteposene til Lågen Bakeri og Konditori, er det nå mange "vanlige" kunder som velger å betale litt ekstra for å støtte prosjektet. Flere nye betalende kunder har også besøkt det relativt nystartede bakeriet etter medieomtalen.

– Det er bare halvannet år siden jeg åpnet Lågen Bakeri og Konditori. Så vi er veldig glade for alle nye kunder og all støtte som gjør at vi kan fortsette med venteposer. Nå baker jeg litt ekstra hver dag fordi jeg vet at det vil komme godt med, sier Remus.

Han beskriver selv bakeriet sitt som et typisk håndverksbakeri.

– Vi har eltemaskiner, men ingen bånd og store ovner. Alt lages fra bunnen av og stekes i steinovn. Vi bruker råvarer av høy kvalitet, som ekte meierismør. Dessuten er jeg opptatt av å redusere innholdet av både salt og sukker i produktene mine for å gjøre dem sunnere.

– Hvorfor har du startet Lågen Bakeri & Konditori?

– Jeg bar på en gammel drøm om å starte noe eget, og etter over 20 år i bransjen var det på tide å gjøre det, svarer Remus Bejenaru, som er utdannet både baker og konditor. 

Powered by Labrador CMS