Fredag 2. februar var første offisielle åpningsdag for Gardsbakeriet Hæmstelt i Rindal i Møre og Romsdal. Bak nyetableringen står Martin Trønsdal, som er utdannet kokk fra fra Meldal videregående skole. Før jul flyttet han hjem til Rindal, hvor han etter hvert skal ta over familiegården. Her ser han for seg at gårdsbakeriet skal bli en fin tilleggsnæring.

Lokalavisen Driva var tilstede på åpningsdagen, og kunne melde at gårdsbakeriet ble «nedrent av kunder».

— Det oppsummerer dagen riktig. Jeg skal prøve å kneppe opp bakingen et par hakk til neste fredag, skriver Trønsdal på Facebook.

På åpningsdagen var det de steinovnsbakte grovbrødene som forsvant raskest, og etter hvert også skolebrød og kanelknuter. Trønsdal bruker økologisk stenmalt mel fra Holli Mølle, skriver Driva.