Fransk-argentinsk satsing
Ekteparet Higinia D’Agrossi-Espic og Pierre Espic utvider sitt populære konsept Gioia fra Frogner til Sandvika sentrum. Den nye kaféen åpnet nylig dørene i Helgerudkvartalet, i lokaler på rundt 200 kvadratmeter.
Publisert
Paret ble kontaktet av eiendomsutvikler Kristoffer Andenæs, som ønsket dem inn i det nye kvartalet. Etter flere år med suksess i Oslo, valgte de å takke ja.
– Vi vil servere bakverk, noen lunsjretter, kaker og makroner. Iskrem blir foreløpig kun solgt i bokser, sier D’Agrossi-Espic til Budstikka.
Pierre Espic er utdannet baker og konditor, med erfaring fra Pascal, Le Canard og Åpent Bakeri, samt prestisjefylte restauranter som Louis XV av Alain Ducasse i Monaco og Bellagio i Las Vegas.
Higinia D’Agrossi-Espic har utdanning innen business management og hotellfag, og står bak driften sammen med Pierre. Paret legger vekt på kvalitet, håndverk og naturlige råvarer, og alt lages fra bunnen av med både klassisk og moderne preg.