Fortsetter å prege internasjonal konditorkunst
De franske konditorene Pierre Hermé og Cédric Grolet trekkes frem i flere internasjonale medier for sitt arbeid i luksussegmentet. Begge omtales som sentrale aktører i utviklingen av moderne konditorfag og fransk pâtisserie.
Publisert
Luksusopplevelser med Pierre Hermé
I en omtale fra What’s On Dubai (9. oktober 2025) fremheves Pierre Hermés samarbeid med Rosewood Abu Dhabi. Hotellet tilbyr konseptet Majlis by Pierre Hermé, der afternoon tea blir presentert som en gastronomisk opplevelse.
Hermé har siden 1990-tallet vært blant de mest toneangivende konditorene internasjonalt. Han er kjent for sine nøyaktige smakskombinasjoner og for å bygge merkevare rundt håndverkskvalitet og fransk konditorkultur.
Global inspirasjon fra Cédric Grolet
Cédric Grolet, kåret til Verdens Beste Konditor i 2018, omtales samme uke i både NewsBreak og Enköpings-Posten. I NewsBreak fremheves Grolets arbeid ved Hôtel Meurice i Paris, hvor hans kunstneriske tilnærming til klassiske desserter kombineres med moderne estetikk.
Enköpings-Posten (Sverige) rapporterer samtidig at en lokal konditor i Enköping lanserte en bakelse inspirert av Grolets uttrykk, noe som førte til at hele produksjonen måtte legges om for å møte etterspørselen.
Fransk konditorkunst i internasjonalt fokus
Både Hermé og Grolet representerer en bølge av konditorer som løfter håndverket gjennom design, presisjon og konseptutvikling. De omtales i internasjonale medier fra Midtøsten til Norden som referanser for kvalitet og nytenkning innen moderne konditorfag.
Kilder:
What’s On Dubai, NewsBreak og Enköpings-Posten