Ekteparet Marcin Tyrak og Justyna Elzbieta Wierzbieta startet Grinaker Bakeri på Brandbu i 2012, og registrerte da selskapet som et DA (delt ansvar).

I 2016 valgte de imidlertid å endre selskapsformen til et AS (aksjeselskap).

I juni 2018 gikk det ut kreditorvarsel om oppløsning av bedriften som DA. Dette ble omtalt i næringslivsloggen til lokalavisen Hadeland, men uten at nyregistreringen som AS ble nevnt.

– Derfor har mange misforstått. Folk tror vi skal slutte eller at vi har gått konkurs. Vi har fått mange spørsmål om dette, og vi har også observert litt mindre trafikk i det siste, forteller Justyna til Hadeland.

Hun understreker at de ikke har noen planer om å stenge kafeen, og at Grinaker Bakeri AS heller ikke er konkurs.

– Nå åpner vi snart også uteservering, sier Justyna til lokalavisen.

I tillegg til egen kafé på Brandbu, leverer Grinaker Bakeri også bakervarer på Gran og Roa.