Flere sertifiserte håndverksbakerier

Administrerende direktør i BKLF, Gunnar Bakke, reiser for tiden rundt for å dele ut det nye håndverksbakeri-merket til bakerier over hele landet.

Nylig var han hos Asbjørn M. Skoglund, som på folkemunne bare kalles Øya Baker’n. Bakeriet, som fyller 90 år i neste år, ble det første sertifiserte håndverksbakeriet i Østfold. Det drives i dag av Olav og Fredrik Guttormsen, som er henholdsvis tredje og fjerde generasjon bakere.

– Det handler om en enorm egeninnsats og lidenskap for faget. Vi syns jo det er moro, forteller Olav til lokalavisen Sarpsborg Arbeiderblad.

Fredrik nikker enig og legger til at noe av det morsomste med yrket er det å kunne prøve seg frem og teste nye ting.

I Oslo ble Baker Brun det første bakeriet som mottok sertifiseringen.

– Vi er stolte over å være den første til å motta sertifiseringen som håndverksbakeri i Oslo! Sertifiseringen av et håndverksbakeri gis til bakerier med sterkt fokus på fagutdannet personell, med gode tradisjoner for håndverk og bruk av norske råvarer, skriver bakeriet på sin Facebook-side.