Feiret croissantens dag:
Disse croissantene har du ikke sett før
I fjor solgte Sirkus Renaa 2000 croissanter da de feiret croissantens dag. I år har de slått fjorårets rekord med 3200 solgte croissanter. Her er årets smaker.
Publisert
Bakeriet har vært kreative og laget mange
spennende smaker og varianter. I spissen for produksjonen stod bakerisjef Nikolai Meling og
produksjonssjef og konditorisjef Hege Andersen, begge med sine team i ryggen.
Her er årets smaker:
- Tiramisucroissant med tiramisukrem og kaffekaramell
- Croissant med honningkrem laget på lokal honning fra PlanBi på Hillevåg og pekanpraline. Toppet med den sprøeste honeycomb!
- Croissant fylt med pistasjganache og toppet med pistasjnøtter
- Pizzacroissant med tomatsaus laget på San Marzano tomatsaus, straciatella, hotsaus fra Midsummer i Stavanger og selvfølgelig basilikum.
- Myk media lunas, en Argentinsk croissant, med bergamottfyll og glasert med sitrus- og honningglaze.
- Red velvet er nå fylt med cream cheese.
Salget har gått over all forventning. De fleste kundene har kjøpt flere typer croissanter og setter tydelig pris på bakeriets kreativitet. Croissantens dag har involvert flere av avdelingene hos Sirkus Renaa. Konditoriet har laget fantastiske kremer og fyll til croissantene, mens bakerne har brukt sin ekspertise på laminert deg og croissanter, og tryllet frem 3200 croissanter. Pizzaioloen har til og med laget en pizzacroissant.
