Får kongelig besøk på åpningsdagen

Sandwich Brothers ble startet i 2016 for å vise at unge, mannlige flyktninger ikke var så skumle som mange aviser ga inntrykk av, men derimot en kul og karismatisk gjeng som kunne lage byens beste, økologiske sandwich-is. Et par år senere ville også jentene være med, og da startet de Sorbet Sisters.

Nå har Sandwich Brothers og Sorbet Sisters slått seg sammen og blitt til Cousins.

– Vi vil selge mer enn is og ansette både brødre og søstre med fluktbakgrunn, så da synes vi vårt nye navn Cousins passer bedre, sier Rasheed Dodakh og Christoffer Naustdal Hjelm i Cousins.

De forteller at koronapandemien nesten ble kroken på døren for virksomheten deres.

– Derfor er det veldig kult at vi nå kan åpne kafé og konditori med iskremfabrikk midt i Oslo sentrum.

Kronprinsen kommer

Tirsdag 11. april åpnet Cousins i tredje etasje på selveste Glasmagasinet. Her har unge flyktninger fått jobb og språktrening gjennom å lage og servere bærekraftig, kortreist mat og drikke. Kaker, desserter, wienerbakst og global gatemat laget av nordiske råvarer er noe av det som står på menyen, i tillegg til sandwich- og pinneis.

Sandwich Brothers, og nå altså Cousins, støttes av blant annet Kronprinsparets Fond. Derfor var Hans Kongelige Høyhet Kronprins Haakon til stede på åpningen tirsdag 11. april, sammen med andre viktige støttespillere for Cousins. Kronprinsen fikk en omvisning i lokalene. Han fikk også være med på å lage ny is.

Kompetanse og mestring

Cousins skal ikke bare produsere og selge økologisk sandwich- og pinneis i sin egen kafe, men også til bedrifter. Målet er å bygge kompetanse og mestring hos ungdommene gjennom arbeidspraksis, språktrening og nettverk. Jobben i Cousins blir deres første erfaring med norsk arbeidsliv, før Cousins hjelper dem over i andre jobber hos et knippe partnerbedrifter.

Kronprinsparets Fond arbeider for at alle skal føle at de er en del av fellesskapet i samfunnet, og Cousins er et viktig springbrett inn i et nytt hjemland for unge som har vært på flukt.

– Vi gleder oss over at Cousins gir enda flere unge en inkluderende jobb. Cousins er integrering som smaker godt, sier daglig leder i Kronprinsparets Fond, Irene Lystrup.