Rune Kristian Elnan, som driver Bruborg Bakeri og restauranten Famille i Levanger, utvider nå virksomheten sin til Steinkjer. Det skjer fordi han og kona, Katrine Elnan, fikk en henvendelse med tilbud om å ta over Steinkjer-restauranten Chez Mathilde.

– Vi hadde tenkt på å utvide fra før, men ikke så tidlig. Likevel måtte vi ta sjansen når den bød seg, sier Rune Kristian Elnan til Trønder-Avisa.

Overtakelsen skjedde 27. mars, og mandag 1. april hadde han det første møtet med de ansatte. Elnan forteller at det blir noen endringer i konseptet til Steinkjer-restauranten nå, men at gjestene likevel vil kjenne seg igjen i mye.

– Det er mye av det samme som ligger i bunn for Chez Mathilde og Famille. Ekthet, ærlighet og folkelighet. Vi skal ikke støte noen, for å si det sånn. Men vi vil nok endre åpningstiden, for Famille er mer en restaurant enn et utested. Vi vil også ha et bredere utvalg av bakervarer, opplyser Elnan.

Bruborg Bakeri i Levanger vil levere både vanlige bakervarer, pizzadeiger og burgerbrød til Steinkjer.