Elda Bakeri samarbeider om bakeriutsalg
Gjestene på Lokstallen på Ålgård ønsker seg et utvidet mat-tilbud og nå kommer Sandnesbaserte Elda Bakeri inn.
Publisert
Det har lenge vært etterspurt et bredere mattilbud på Lokstallen i Ålgård og derfor tok styreleder, daglig leder og eier av selskapet Lura Turistheim (som eier Lokstallen), Christian Waage, kontakt med Elda Bakeri, skriver Gjesdalbuen.
Gjester ønsker et større tilbud
– Det vi ser mangler på Ålgård er et skikkelig konditori-tilbud med bakerivarer som er håndverkslaget, Samtidig har vi fått spørsmål fra kunder om vi selger påsmurt mat, sier Christian Waage til Gjesdalbuen.
Les også: Mer fransk luksus til folket
Elda Bakeri (Gjesdalveien Conditori) sier ja til prosjektet og Waage ønsker med samarbeidet å kunne tilby gjestene kaker, wienerbrød, skoleboller, rundstykker og påsmurt mat, samt ferske brød i helgene.
Skal hente frem det gamle
Nå har også daglig leder i Elda Bakeri, Helge Hansen, tatt kontakt med Oddvar «Oddi Bagar» Oftedal, som tidligere drev bakeri i Ålgård. Oddis bestefar startet bakeriet 1924 og nå ønsker Helge Hansen å hente frem gamle Ålgård-oppskrifter fra Oddi og tilby gjestene på Lokstallen noe originalt.
– Mye av oppmerksomheten er rettet mot bakervarer fra andre land. Men vi kan fort glemme oss selv litt, og særlig de lokale mattradisjonene vi har i Norge. Plutselig er det vekke, sier Hansen til Gjesdalbuen.