Dramatisk innspurt til Nordisk

Førstkommende helg er det nordisk mesterskap for både konditorer og bakere under Stockholmsmässan. Baker- og konditorlandslaget er klare, men midt i innspurten hendte det som aldri skal hende.

Ivar Bakke har hatt et uheldig møte med sukker under trening. Hva skjedde og hvordan går det med han?
– Ja, huff! Det var svært kjedelig at Ivar skulle bli skadet i innspurten til konkurransen. Under helgens treningssamling var han uheldig da han fikk veltet kjelen med smeltet sukker, og fikk dette utover hender og armer. Han kom fort til lege og fikk raskt profesjonell behandling. Etter forholdene går det bra med Ivar. Han er naturligvis veldig hemmet etter ulykken når begge hendene er grundig bandasjert, sier landslagskoordinator Amund Skrutvold, og legger til at Ivar er ved godt mot.

Hvordan påvirker dette uhellet konkurransen? Hvilken rolle skulle han ha?
– Når Ivar dessverre er ute av konkurransen på grunn av  skade, har Knut Hammeren kommet inn som reserve. Ivar skulle ha ansvaret for Norges showpiece i konkurransen. Ivar og Knut har jobbet sammen om dette gjennom hele sommeren, og Knut har også lang erfaring med å lage dette fra tidligere konkurranser. Det er en styrke for laget at vi har mulighet til å sette inn en dyktig reserve på så kort varsel, forteller Amund.

Landslagene reiser til Stockholm på fredag, og først ut er konditorene med Vibeke Løseth og Monica Smehagen Enebakk på lørdag, deretter er det bakegutta på søndag med Nikolai Meling (brød og baguetter), Erlend Løken Volden (kjevlede deiger og søt hvetebakst) og Knut Hammeren (Showpiece).

Bakeri.net følger Nordisk utover uken og igjennom helgen.