Dømte i VM:
– Det var helt fantastisk!
Ingrid Knutsen tar med seg mye lærdom, inspirasjon og motivasjon hjem fra baker-VM i Paris.
Publisert
Sist oppdatert
Coupe du Monde de la Boulangerie 2026 gikk av stabelen på Sirha Bake & Snack-messen i Paris 20. og 21. januar. Ti lag med tre utøvere på hvert lag konkurrerte om seieren i det prestisjefylte verdensmesterskapet. De ble bedømt av tolv profesjonelle bakere fra hele verden. En av dommerne i den internasjonale juryen var Bakerlandslagets Ingrid Knutsen.
Frister til gjentakelse
– Det var generelt bred enighet innad i juryen, og det var ingen tvil om hvilket lag som gjorde det best. Sør-Koreas lag var som en maskin. Jeg har aldri sett noen bakere jobbe på en sånn måte før, forteller Ingrid, som selv jobbet fra fire om morgenen til åtte på kvelden de to dagene konkurransen pågikk.
– Det har vært noen veldig lange dager, men alt i alt har det vært en helt fantastisk opplevelse. Den første dagen var mest krevende, for da var det ekstra mye nytt å sette seg inn i. Da glemte jeg å spise, så det sørget jeg for å få gjort på dag to! Begge dagene var det veldig interessant å følge med på hvordan lagene jobbet, og ikke minst, se de flotte resultatene. Jeg kunne absolutt tenke meg å være med som dommer igjen ved en senere anledning, men neste gang er målet å være med som utøver, sier hun.
Lærerikt og inspirerende
– Hva tenker du om Norges sjanser i 2028 basert på det du har sett i årets VM-finale?
– Jeg tenker at vi vil ha en god sjanse til å hevde oss i konkurransen, til tross for at vi ikke har anledning til å trene like mye som mange av de asiatiske lagene. Det sørkoreanske laget hadde visstnok trent fem dager i uken det siste halvåret. De trener altså på fulltid, men vi blir til gjengjeld trent på en veldig god måte av Remy.
– Hva tar du med fra årets VM-opplevelse inn i den videre treningen?
– Alt! Jeg tar med meg så mye lærdom, inspirasjon og motivasjon til å trene masse selv. Basert på det jeg har sett og erfart, tror jeg også at vi som lag må bli enda flinkere til å tenke kreativt og utenfor boksen. I Coupe du Monde kan man nemlig få ganske mange poeng for å være nyskapende og ta risiko. En av grunnene til at Danmark ikke kom så langt opp på resultatlisten denne gangen, var at de «safet» litt for mye, sier Ingrid til Bakeri.net.
