– Vi har hatt en ekstremt fin utvikling. Enkelte dager ser vi at 10 prosent av brødsalget i alle Baker Hansens 33 utsalg, er glutenfritt, sier Magnus Hals til nettstedet NA24. Hals er daglig leder i Baker Hansens Glutenfrie.

– Vi ser fortsatt en vekst i salgstallene måned for måned, og vi tror det vil fortsette da det fortsatt er mange som ikke vet om vårt tilbud. Vi har hittil kun markedsført tilbudet gjennom våre egne butikker, sier Hals.

Første driftsår hadde Baker Hansens glutenfrie satsing en omsetning på 6,2 millioner kroner. Av dette er er 5,5 millioner kroner rene glutenfrie produkter.

– I vår første driftsmåned i fjor hadde vi en omsetning på cirka en halv million kroner. Mot slutten av året hadde vi nærmere 800.000 kroner per måned. Trenden har ikke stoppet, og vi håper at omsetning av glutenfrie produkter vil nærmere seg 8–9 millioner kroner i år, sier Hals til nettstedet.