Dobler arealet i konditoriet
Soknedal Bakeri og Konditori har nylig ferdigstilt en omfattende utvidelse av konditoriet i Soknedal. Bakgrunnen for satsingen er økt etterspørsel og sprengt kapasitet i de tidligere lokalene.
Publisert
Konditoriet er nå utvidet fra om lag 35 til rundt 70 kvadratmeter. Utvidelsen ble gjennomført ved at deler av kaféarealet ble bygget om, samtidig som kafeen fortsatt har nesten like mange sitteplasser som før. Oppussingen startet 1. desember og sto ferdig i januar.
– Vi hadde behov for større plass for å kunne møte etterspørselen og samtidig få bedre arbeidsforhold, sier daglig leder Oddvar Myrmo til Trønderbladet.
Utvidelsen har gitt rom for mer effektiv produksjon, bedre logistikk og investering i nytt utstyr, blant annet kjevlemaskin. Bakeriet har i dag fem konditorer og leverer produkter til egne utsalg og kafeer i Oppdal, Soknedal, Støren, Melhus og Trondheim, i tillegg til kunder som dagligvarebutikker, sykehjem og barnehager.