Dette er finalistene i Årets Bakeri 2022

Det er bransjeforeningen Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) som står bak konkurransen, og det er i år femte gang Årets Bakeri kåres i Norge. Tidligere vinnere av prisen er Edgars Bakeri i Mandal (2018), Elda Bakeri i Sandnes (2019), Harmoni Håndverksbakeri i Porsgrunn (2020) og Ryfylke Bakeri og Konditori i Jørpeland (2021).

Årets finalister er Ødegaarden Bakeri & Konditori (Nord-Fron), Stokkøy Bakeri (Åfjord) og Larsen Bakeri (Etne).

20 bakerier fra hele landet har kjempet om å komme til finalen i Årets Bakeri 2022. Nå har juryen valgt ut tre finalister. I år har bedriftens fokus på samfunnsansvar vært særlig vektlagt av juryen.

Spennende bærekraftige satsinger

– Dette er et stort tema. Vi har vurdert bakerienes konkrete tiltak for en bærekraftig utvikling og andre tiltak til det beste for samfunnet, sier juryleder Vigdis Myhre Næsseth og fortsetter:

– De tre finalistene har jobbet svært konkret og målbevisst med temaet. De kan vise til spennende satsinger og et bevisst fokus på å utvikle både bakeriet og produktene i en mer bærekraftig retning. Juryen ble overbevist om at disse bakeriene har bærekraft som en viktig ledetråd i sitt arbeid. De synliggjør også dette gjennom varene som blir presentert over disk. Vi ser at det å konkretisere sitt samfunnsansvar til reelle endringer og veivalg i bedriften blir verdsatt og lagt merke til.

– Ut ifra et rent bærekraftsperspektiv ser vi at disse bedriftene har kommet lengre enn å jobbe med svinn og fjerning av plastemballasje; de har tatt steget oppover det som kalles «grønn-strategi-trappen» og er over på å stille krav til leverandører, legge om driften og etablere helt nye, grønne produktlinjer. Det får gode effekter for samfunnet, sier en entusiastisk juryleder.

Kåring av vinneren i Årets Bakeri 2022 skjer i oktober. Før det vil det bli en bransjekåring der du kan stemme på din favoritt. Vinneren vil motta diplom, blomster og en pengepremie på 10 000 kroner.

De nominerte i Årets Bakeri 2022 var:

• Bakeriet i Lom, Lom
• Bakerinnen, Harstad
• Edgars Bakeri, Kristiansand
• Grim Bakeri & Konditori, Kristiansand
• Harmoni Håndverksbakeri, Porsgrunn
• Hevd Håndverksbakeri, Trondheim
• Kolonihagen Bakeri, Oslo
• Larsen Bakeri, Skånevik (Etne)
• Myrstad Mathus, Ålesund
• Nevlunghavn Bakeri og Conditori, Nevlunghavn (Larvik)
• Rosenborg Bakeri, Trondheim
• Samverket, Moss
• Sirkus Renaa Fabrikken, Stavanger
• Soknedal Bakeri og Konditori, Melhus
• Stavanger Conditori, Stavanger
• Stokkøya Bakeri, Stokkøya (Åfjord)
• Tya Bakeri, Øvre Årdal (Årdal)
• Waagans Bakeri og Konditori, Tynset
• Ødegaarden Bakeri og Konditori, Vinstra (Nord-Fron)
• Østlyngens Bakeri & Konditori, Alta

Juryen består av følgende personer:

Vigdis Myhre Næsseth, bedriftsrådgiver/daglig leder, Fossekall as (juryleder)
Næsseth har jobbet som bedriftsrådgiver i over 20 år, og har bistått i utallige omstillings- og forbedringsprosesser hos næringsmiddelprodusenter. Hun har spesielt god kunnskap om bakerbransjen etter flere større oppdrag for både store industribakerier og mindre håndverksbakerier de seneste årene.

Beret Mette Haga, rådgiver, Innovasjon Norge
Haga har jobbet i næringsmiddelbransjen i over 20 år, og over ti år i bakerbransjen med utvikling og kvalitet. Nå jobber hun i Innovasjon Norge, hovedsakelig med vurdering av prosjekter innen matforedling og andre landbruksrelaterte næringer.

Hilde Skotland Mortvedt, innovasjonsrådgiver og daglig leder, SeeNew AS
Mortvedt har jobbet som rådgiver for matindustrien siden 1999, først 14 år i Nofima og de siste ti årene som selvstendig næringsdrivende. Hun er gründer av SeeNew As, der hun i dag jobber som innovasjonsrådgiver og daglig leder. Mortvedt kjenner cerealbransjen godt, og hun har spesialkompetanse innen forbrukerinnsikt og matinnovasjon.

Oddbjørn Roksvaag, redaktør Baker og Konditor / Bakeri.net, Vest Vind Media AS
Roksvaag har jobbet som journalist og kommunikasjonsrådgiver i Vest Vind Media siden 1991. Han har vært redaktør for Bakeri.net siden 2002 og redaktør for Baker og Konditor siden 2007. I disse årene har han fulgt den norske baker- og konditorbransjen på nært hold.