Dette blir de største sjokoladetrendene i 2026

Puratos har brukt sitt eget trendanalyse-program, Taste Tomorrow, til å identifisere hvilke trender som vil prege sjokoladesektoren i neste år. 

Kort fortalt vil forbrukerne ønske seg følelsesrike, sensoriske, meningsfulle og personlige sjokoladeopplevelser i neste år. 

Dette ser ut til å bli de tre største sjokoladetrendene i 2026:

Minneverdige opplevelser

Forbrukerne trekkes i stadig større grad mot følelsesladede og multisensoriske sjokoladeprodukter som kombinerer nostalgi, nyhet og interaktivitet. Slike produkter tilfredsstiller ikke bare et behov; de skaper minner, vekker begeistring og gir en følelse av mening.

Mange forbrukere er på jakt etter sjokoladeprodukter som skiller seg ut, ikke bare i smak, men også i tekstur, kreativitet og kulturell inspirasjon. Antall søk etter «unique dessert shop» har økt med 100 prosent i år, ifølge de siste Taste Tomorrow-tallene.

Interessen for å utforske nye smaker er veldig stor. Dubaisjokolade-trenden bidro til en økning på 137 prosent i søk etter «pistachio chocolate filling», og etterspørselen beveger seg nå mot enda mer uventede og minneverdige fyll. 

Samtidig er det mange tegn på at forbrukerne ønsker sjokolade med tydelig opprinnelse og en autentisk historie. Søk etter «single origin chocolate» har økt med 94 prosent det siste året. Sjokolade­merker som Soothys, kjent for sin bean-to-bar-produksjon i India, treffer godt på denne etterspørselen etter transparens og historiefortelling.

Plantebasert

I fjor var plantebasert sjokolade den mest omtalte trenden i sjokoladebransjen, og den leder fortsatt an i år. Ifølge Puratos' prognoser vil den fortsette å være på topp også i 2026. Trenden har en sterk vekst fordi stadig flere forbrukere ønsker nye smaker, formater og plantebaserte varianter av sine favorittsjokolader.

Dette gjenspeiles også i Puratos' digitale data: Samtaler om «sweet vegan chocolate» økte med hele 130 prosent det siste året, mens søk etter «vegan chocolate brands» steg med 38 prosent. Spesielt populært er plantebasert sjokolade uten melk i, som likevel klarer å gjenskape den kremete mykheten i melkebasert sjokolade ved bruk av havre-, mandel-, hasselnøtt- eller kokosmelk.

De fleste forbrukere velger plantebasert sjokolade fordi de ønsker å gjøre en positiv forskjell for miljøet. Hele 61 prosent oppgir dette som en viktig grunn. Stadig flere foretrekker sjokolade med rene, enkle ingredienser, fremfor komplekse erstatninger. Denne preferansen driver også interessen for rå vegan-sjokolade. Den lages uten risting av kakaobønnene, og man antar at det bidrar til å bevare flere antioksidanter og fytokjemikalier. 

Fylte sjokoladeplater

Hele 71 prosent av forbrukere verden over liker å prøve mat med spennende tekstur eller sensorisk appell. Når det gjelder sjokolade, er rike og dekadente fyll den mest ettertraktede egenskapen. Søk etter «chocolate bar fillings» økte med hele 191 prosent i andre kvartal 2025 alene, og alt tyder på ytterligere vekst i 2026.

En stor drivkraft for trenden var den virale Dubai-sjokoladeplaten med pistasjkrem og sprø kataifi-biter som fyll. Nå har Dubai-sjokoladen fått en utfordrer i den nye Angel Hair-sjokoladeplaten, som mange tror kan bli en like stor hit. Den nye trendsjokoladen er laget av hvit sjokolade og fylt med luftig tyrkisk sukkerspinn, pistasjkrem og et subtilt hint av vanilje, granateple og bringebær.

Hvorfor blir fylt sjokolade så populært? Svaret er at de fylte sjokoladeplatene gir noe mer enn bare gode smaker – de skaper visuelt engasjerende og multisensoriske opplevelser. Et tykt sjokoladetrekk som skjuler kremete, sprø eller seige teksturer, er ikke bare spennende å spise, det egner seg også perfekt for viral deling. Én bit, én video – og millioner av mennesker er hekta.