– Det er en stor anerkjennelse å komme til finalen, for i juryen sitter sterke fagfolk. Man får konstruktive tilbakemeldinger, sier hun til lokalavisen Budstikka.
Det lønner seg å delta i matkonkurranser
Lokalmatprodusenter har stor nytte av å delta i konkurranser som Det Norske Måltid.
Publisert
En ny studie fra Nofima konkluderer med at lokalmatprodusenter har stor nytte av å delta i matkonkurranser som Det Norske Måltid. Ved å delta i slike konkurranser får de profesjonelle vurderinger, økt synlighet og verdifulle nettverk som hjelper dem å vokse. Konkurransene gir produsentene selvtillit, inspirasjon og konkrete råd til å utvikle både produkter og bedrift.
– Det kan like gjerne handle om ny kunnskap om emballasjen og historiefortellingen som det konkrete produktet, sier Stine Alm Hersleth, som er forsker ved Nofima og prosjektleder for Kompetansenettverk Lokalmat Øst.
Nyttige tilbakemeldinger
Nofima-studien viser at produsentene bruker juryens vurderinger og tilbakemeldinger aktivt. De forbedrer produktene, styrker markedsføringen og bygger sterkere nettverk. For mange blir deltakelsen et vendepunkt.
– Jeg ser gang på gang hvordan lokalmatprodusentene vokser på tilbakemeldingene og opplevelsen av å nå opp i en matkonkurranse der både store og små bedrifter deltar. De får selvtillit til å ta neste steg i utviklingen av både produkter og bedrift, forteller Hersleth.
Studien viser at:
- 78 prosent av finalistene bruker konkurransestatusen i markedsføringen
- 35 prosent deltar i flere konkurranser etterpå
- 19 prosent forbedrer emballasjedesign
- 18 prosent legger større vekt på lokal opprinnelse
- 18 prosent forbedrer historiefortellingen om produktet
Investerer i fremtiden
For lokalmatprodusenter med begrensede ressurser gir konkurranser som Det Norske Måltid en mulighet til å nå ut til markedet. Juryens tilbakemeldinger hjelper dem å finpusse produktene, mens nettverksbyggingen åpner dører til nye kunder og samarbeidspartnere.
– Det handler ikke bare om å vinne en pris. Lokalmatprodusenter som deltar i matkonkurranser investerer i fremtiden når de deltar. De viser frem både produktene og historiene bak, og bygger stolthet rundt lokal mat, sier Hersleth.
Klare anbefalinger
Forskerne undersøkte over 100 deltakere fra 2016-2019 gjennom spørreundersøkelser, intervjuer og observasjoner. De fant at ferske produsenter primært deltar for å få profesjonelle vurderinger, mens erfarne deltakere vektlegger økt synlighet og salg.
For lokalmatprodusenter som vurderer å delta i matkonkurranser, er anbefalingene fra Nofima klare: Delta for å lære, utnytt tilbakemeldingene, bygg merkevaren din og samarbeid med andre produsenter.