Günther Koerffer, som var hoveddommer i både Nordic Bakery Cup og Nordic Pastry Cup i helgen, falt pladask for Fredrik Lønnes brød med grønn pepper og hvit geitost.

Det er faktisk det beste brødet jeg har smakt noensinne, fortalte han like etter konkurransen lørdag.

Den rutinerte dommeren var nærmest i ekstase over det norske brødet, som han beskrev med ordene «enormt», «fantastisk» og «enestående».

«Paint it spicy» – Norges brød med grønn pepper og hvit geitost.

«Paint it spicy» – Norges brød med grønn pepper og hvit geitost.

Foto: Jon-Are Berg-Jacobsen

Søndag fortalte Koerffer at han vil prøve å bake brødet selv, allerede i dag.

– Jeg kommer til å bake det brødet på mandag.

Så i skrivende stund er Günther Koerffer trolig i gang med bakingen hjemme i Ulricehamn.

Günther Koerffer kommer opprinnelig fra Tyskland, men har bodd i Sverige de siste 40 årene. Siden 1984 har han drevet sitt eget bakeri og konditori, Günthers Brödstuga, i Ulricehamn. I 2010 var han ansvarlig for bryllupskaken til kronprinsesse Victoria og prins Daniel. Han er president i den europeiske bakerorganisasjonen CEPB og visepresident i UIBC, som er en global organisasjon for bakere. Koerffer blir ofte brukt som dommer i internasjonale baker- og konditorkonkurranser.