Denne bollen har blitt kjempepopulær
En ny bollefavoritt har inntatt hyllene hos Ingelsrud Konditori. Med solbærsyltetøy, mandelfyll og frisk ostekrem har «dagens bolle» blitt et lokalt fenomen – og folk står i kø for å sikre seg godsaken.
Bollene forsvinner i rekordfart hos Ingelsrud Konditori i Eidskog og Kongsvinger. Rett etter skolestart introduserte bakeriet en helt ny variant – solbærbollen – og responsen lot ikke vente på seg.
– Vi bruker alltid å ha en «dagens bolle» basert på sesongens råvarer. Da kan vi leke oss litt. Bakeren hadde en god idé om å lage en solbærbolle, men mer som en kakebolle. Og det har hun virkelig fått til, forteller daglig leder Vivvi-Ann Huse til avisen Glomdalen.
Fra hager til hyller
For å få tak i nok bær ble både tanter, bestemødre og oldemødre sendt ut i solbærkjerr over hele Eidskog. Resultatet ble store mengder friske solbær, brukt både som syltetøy i deigen og som pynt på toppen.
– Vi sendte ut både tanter og bestemødre og oldemødre ut i alle solbærkjerr rundt om i hele Eidskog. Og som de leverte! De plukka masse, masse, masse bær, sier Huse.
Den syrlige solbærsmaken kombineres med en frisk ostekrem og et hint av sødme fra mandelfyllet. Dette gjør bollen til en perfekt balanse mellom surt og søtt – og ifølge Huse en langt bedre opplevelse enn de såkalte «Dubai-bollene».
Begeistring på festningen
Den nye bollen ble også presentert på Visit Øst-Norges kickoff på Kongsvinger festning, hvor 85 medlemsbedrifter og lokalt næringsliv var samlet. Her ble solbærbollen møtt med begeistring blant deltakerne.
– Om dette går unna? Om det gjør – både unge og gamle, ja alle vil ha! slår Huse fast ovenfor lokalavisen.