Den største skal bli den beste

Edgars har åpnet sin største bakerikafé i Vågsbygd – en bydel daglig leder Rune Vindsetmo beskriver som stor og veldig spennende. 

– Da vi fikk muligheten til å åpne på det som er kåret til årets kjøpesenter i Norge, kunne vi ikke la den muligheten gå fra oss. Det nye lokalet er midt i blinken, sier Vindsetmo.

Åpningen omtales som forrykende, med salg over all forventning og gode tilbakemeldinger fra kundene. Bakerikafeen har rundt 120 sitteplasser, og til våren kommer også en uteservering. 

– Vi tror at dette blir vårt beste utsalg, med en årlig omsetning på rundt 15 millioner kroner – kanskje mer. Vi ligger i et trafikkert område, og bare i helga var 14.000–15.000 mennesker forbi her. Dette er også den største Edgars og vi tror at den kommer til å bli vårt største også når det gjelder omsetning. 

Med etableringen i Vågsbygd har nå kjeden 18 utsalg spredt over store deler av Agder. 

– De siste årene har vi blitt en tydelig kjede på Sørlandet, sier Vindsetmo.

På spørsmål om videre vekst svarer han med et smil: 

– Vi liker å forholde oss til runde tall. Vi får jobbe litt med det, så får vi se. Med våre 18 utsalg har vi allerede sikret oss veldig gode plasseringer i Agder og har nå fokus på hvordan vi fremstår som kjede. Samtidig vil det være unaturlig å si at det ikke kommer flere.

Allerede fredag åpner Edgars i nytt lokale i Farsund. Her flytter bakerikafeen fra enden av senteret til en mer sentral plassering. 

– Flytteavstanden er ikke mer enn 50 meter, men vi tror det vil gi store salgsmessige utslag. Ved å ligge i hjertet av senteret blir vi en mye bedre møteplass, sier Rune Vindsetmo.