Danmarks bidrag under EM i baking i Nantes.

Danmark deltar i bake-EM

Det 19. Europamesterskapet i baking foregår akkurat nå i Nantes i Frankrike og Danmarks landslag deltar.

Jon-Are Berg-Jacobsen
Jon-Are Berg-Jacobsen
Publisert Sist oppdatert

Denne vakre konkurransen fremmer vårt yrke – baker- og konditorfaget, og fremmer europeiske faglige og kulturelle utvekslinger.

Mesterskapet arrangeres i forbindelse med hotell- og restaurantmessen Serbotel i Nantes 22.10-25.10.

Teknisk arrangør er Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique.

Se livesending her

Eventyr-tema

Det skal konkurreres i tre kategorier: Viennoiseries/søtbakst, showpiece og brød. Temaet er i år ”Eventyr fra ditt land”.

Tekniske oppgaver:

  • Showpiece 60 x 60 x 80 cm / 100 cm max høyde
  • 6 type brød, forskjellige form og utseende
  • 6 typer søtbakst, forskjellige form og utseende

 

Sju landslaglag deltar i årets utgave av EM; Belgia, Danmark, Spania, Frankrike, Italia, Holland og Portugal. Arrangøren vil med konkurransen vise frem bakerfaget og vise det høye nivået i europeisk baking. Andre mål er å samle bransjen og dele kunnskap mellom deltagerlandene.

Fremme bakeryrket

I juryen sitter det fagfolk fra de respektive land,

Robert Inghelram (Belgia), Poul Erik Ramussen (Danmark), Arturo Blanco Erquicia (Spania), Jean Louis Mierger (Frankrike), Zucchi Fabrizio (Italia), Wietse Schiere (Holland), Américo Couto (Portugal)

– Denne europeiske bakerkonkurransen, organisert av Loire Atlantique Bakery Federation, med støtte fra sine partnere, nærmer seg dynamikken i et tradisjonelt bakeri. Denne vakre konkurransen fremmer vårt yrke – baker- og konditorfaget, og fremmer europeiske faglige og kulturelle utvekslinger. Serbotel-salongen ønsker velkommen i en nybygd hall, takket være alle våre partnere som lar oss utvikle våre håndverkverdier, sier president i Bakers Federation, Jean-Yves Gautier.

Bakeri.net kommer tilbake med resultater, så snart de foreligger.

håndverk
Powered by Labrador CMS