Bygger nytt bakeri i Trondheim

– Dette er en viktig satsing for Goman. Vi får et moderne bakeri som gjør det enklere å jobbe effektivt og utvikle spennende og nye produkter, sier Erlend Kjelsen, daglig leder i Goman.

Bakeriet er planlagt på Torgård på Tiller i Trondheim. Tomten er rundt 17.000 kvadratmeter, og bygget får en arbeidsflate på rundt 10.000 kvadratmeter. Tomten er kjøpt av Coop Norge Eiendom AS.

Samarbeidet med Coop Norge Eiendom har vært sentral i arbeidet med å sikre tomten. Selskapet vil også ha en viktig rolle i den videre planleggingen, utviklingen og gjennomføringen av byggeprosjektet.

Dersom arbeidet går etter planen, kan bakeriet tas i bruk mot slutten av 2028.

Bedre kapasitet og arbeidsflyt

Det nye bakeriet får en effektiv produksjonsflyt, et moderne konditori og plass til utvikling. Økt kapasitet gir også større fleksibilitet til å håndtere høye volumer i kampanjeperioder. Nye løsninger skal gjøre arbeidsdagen tryggere og mer effektiv.

– Medarbeiderne vil få gode verktøy til å bruke og utvikle bakerfaget der målet er en moderne arbeidsplass som er bygget for godt håndverk, høy kvalitet og innovasjon. Det har vært manglende kapasitet på konditori i Goman, og dette skal det nye bakeriet i Trondheim være med på å løse, sier Kjelsen.

Et marked i endring

Brødkonsumet i Norge har gått gradvis ned over flere tiår. Endringen skjer sakte, men viser behovet for å tilpasse seg markedet. På samme tid har andre bakervarer vokst mye de siste årene. Veksten skyldes økt etterspørsel etter produkter som treffer andre kundebehov, holder lenger, gir mindre matsvinn og større fleksibilitet både i butikk og hos kundene.

– Det nye bakeriet i Trondheim skal gjøre Goman bedre rustet til å møte denne utviklingen, sier Kjelsen og fortsetter:

– Med det nye bakeriet får vi plass til å vokse, prøve nye løsninger og møte nye behov hos kundene. Dette er en satsing på menneskene våre, på bakerfaget og på framtiden til Goman. Det skal vi være stolte av.