Brygger øl på gamle brød

Den sveitsiske familiedrevne møllebedriften Meyerhans Mühlen AG fra Weinfelden har startet opp datterselskapet Damn Good Food & Beverages AG. Forretningsideen er å produsere blant annet øl hvor deler av byggmalten er byttet ut med gammelt brød. Brødene brytes ned og konverteres til gjæringsdyktig sukker i en bryggkjele. Slik skal det skapes en aromatisk smak på den «jævla gode» drikken, skriver den svetsiske baker- og konditorforeningen på sin hjemmeside.

Passer godt i bakerier

Brødølet skal selges til en rimelig penge i Pistor og salget er ventet å starte opp i mai. Produsenten mener ølet er ideelt for salg i bakeriutsalg, spesielt hvis bakeriet selv er leverandør til ”Damn Good”. Salg av øl krever forøvrig lisens og opplæring av de ansatte.