– Blir trist på vegne av konditoryrket

Matinfluenser Kristoffer Gregersen skulle nylig kjøpe en marsipankake til sønnens bursdag. Da det lokale bakeriet var utsolgt for marsipankaker, gikk han innom Meny, hvor han fant en marsipankake fra Bakehuset i frysedisken. Gregersen plukket opp kaken for å ta en titt på innholdsfortegnelsen.

– Listen var så lang, at jeg ble svimmel, sier han til TV 2, som omtalte saken først.

Marsipankake 8bit fryst fra Bakehuset inneholder nemlig 58 ulike tilsetningsstoffer, som stabilisatorer, fortykningsmiddel, konserveringsmiddel, vegetabilske emulgatorer, hevemiddel, surhetsregulerende middel, konsistensmiddel, fargestoffer og, til og med, drivgass. 

– Man blir litt skremt

Gregersen står bak Instagram-kontoen @styrunna, der han advarer følgerne sine om ulike typer matjuks og hvilke produkter de bør styre unna. Innlegget om Bakehusets marsipankake med den «sykeste ingredienslista» har fått mange til å reagere med sjokk og vantro.

Selv synes Gregersen det er «ironisk at kaka er laget av noen som kaller seg @bakehuset_lokaletradisjoner og selges på @meny_matglede. Lite glede og tradisjoner å spore her …»

– Det er nesten en bragd å klare å få så mange ingredienser i en kake. Jeg klarer ikke å forstå hvorfor man har behov for alt det der. Man blir litt skremt, utdyper han overfor tv2.no.

Det blir også følgerne hans: 

– Å huttetu, ER det mulig, spør @lene_r.fj.
– Man blir helt målløs, skriver @linnobrevo
– Det kan ikke kalles mat, mener @hillerss

– Uærlig og villedende

Også den samfunnsengasjerte kjemikeren Alexander Sandtorv reagerer på antallet tilsetningsstoffer i den aktuelle marsipankaken.

– Det er veldig mange, og det gjør meg trist på vegne av konditoryrket, sier han til tv2.no.

Sandtorv reagerer også på det han mener er «uærlig og villedende kommunikasjon fra Bakehuset». På sin egen nettside skriver de nemlig at «vi er en stolt bakerfamilie der tradisjoner, godt håndverk og fagkunnskap står høyt».

– Når jeg ser en sukkerbunn med tre emulgatorer og fire fortykningsmidler, så er ikke det en bunn som er laget med fokus på tradisjoner og godt håndverk, sier han.

Varierende pynt

Markedsdirektør Gry Thomsen i Bakehuset holder imidlertid fast ved at «kakene våre er håndverk og lages i våre lokale konditorier hver dag».

Hun kan likevel forstå at Sandtorv opplever kommunikasjonen som villedende.

– Vi er opptatt av åpenhet og trygghet på hva som kan inngå i produktet og deklarasjonen blir omfattende. Vi jobber allerede med å se på hvordan vi kan gjøre merkingen tydeligere og enklere å forstå, uten at det går på bekostning av krav til informasjon, sier hun til TV 2 Hjelper deg.

Thomsen forklarer at varierende pynt er årsaken til at ingredienslisten til den aktuelle marsipankaken er så lang. 

– Vi oppgir alle ingredienser som kan inngå i kaken, selv om mange av dem ikke finnes på akkurat den kaken som står i butikken, forteller hun.