Ble svensk mester med disse produktene
Etter to intense finaledager er det avgjort. Kristin Hamberg (26) fra Stockholm, til daglig hos Socker Sucker, er kåret til Årets Konditor 2025, og dermed svensk mester for profesjonelle konditorer. Vinneren imponerte juryen med sine gjennomarbeidede tolkninger av temaet "Moderne klassikere" der håndverk, balanse og personlighet sto i sentrum.
Konkurransen ble avgjort under publikumsfesten Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan 6.–7. november. I løpet av to konkurransedager skapte finalistene fire kaker, to typer bakelser (hvorav én i take away-format), to petit four-varianter (inkludert en frozen lollipop med Arlas kulturmelk) samt et oppsiktsvekkende bord spektakulært dandert med konkurransebidragene.
Kristin Hamberg belønnes med tittelen Årets Konditor og 100.000 kroner i prispenger, og blir dermed bransjens offisielle ambassadør det kommende året. Kristins tolkning av Moderne klassikere, kalt «Barnesinnet», der mormors sommerkake og grilling av marshmallows i glørne møtte smaker av kulturmelk, nyplukkede bær og solbærsaft i hagen, sikret henne seieren i årets konkurranse.
Juryens begrunnelse
Fra juryen heter det følgende:
«Med skarpt blikk for detaljer og kreativ trygghet løfter årets vinner moderne klassikere til et uttrykk som er både lekent og elegant. Skyggespill og stille vingeslag vekker barndomsminner til live og gjør hver kreasjon like drømmeaktig fjærlett som selvfølgelig. Vinner av Årets Konditor 2025, og svensk mester for profesjonelle konditorer, er Kristin Hamberg.»
– Enorm ære
– Jeg er helt overveldet, det er en enorm ære å vinne Årets Konditor. Å få være en del av gjengen med alle de fantastiske konditorene som har vunnet tittelen tidligere føles helt utrolig. Jeg har lagt hele mitt hjerte og min sjel i dette og forsøkt å skape bakverk som vekker minner og følelser. Jeg er så utrolig glad for at juryen så og satte pris på visjonen min, sier Kristin Hamberg, Årets Konditor 2025.
– Årets finale var en eksplosjon av smak, dyktighet og stil. Vinneren Kristin Hamberg viste et eksepsjonelt håndverk – der hver detalj var gjennomtenkt og hver smak satt med fjærlett presisjon. Dette er konditorkunst på sitt aller beste, sier Martin Lundell, adm. dir. i Sveriges bagare & konditorer.
Resultat Årets Konditor 2025
1. Kristin Hamberg (26), Socker Sucker, Stockholm
2. Erika Rinzén (24), Nya Konditoriet, Umeå
3. Andreas Modd (30), Haymarket by Scandic, Stockholm
4. Carolina Filipson (35), Scandic Laholmen, Strömstad
