Bakerrevolusjon på Europain 2018
Magasinet European Baker & Biscuit skal være vert for seminaret Bakerrevolusjon på neste års messe i Frankrike.
Publisert
Sist oppdatert
Tittelen «The Bakery Revolution: The Science in Processing”, tar en nærmere titt på produksjonsprosesser etter den første industrielle revolusjon. De store vitenskapelige gjennombruddene i teknologisk innovasjon, forandret bakeriverdenen med nye måte å produsere store mengder ingredienser og bakervarer.
Effektivisere prosesser
Tematikken er like aktuell den dag i dag, nye produksjonsmetoder dukker opp i rask rytme og teknologien utvikler seg hele tiden. Derfor er det også viktig å analysere disse prosessene og undersøke muligheter for å gjøre de mer effektive, minimere avfall og spare ressurser, skriver worldbakers.com.
Seminaret har som mål å skape diskusjon om nye prosesser, og undersøke hvordan innovasjon radikalt endrer disse prosessene for å gjøre dem generelt enklere, raskere, billigere og smartere. Arrangementet finner sted mandag 5. februar kl 15.45 i forbindelse med Europain.