Bakehuset vinner burgerbrødtest
Dagbladets eksperter har kåret det beste burgerbrødet som fås kjøpt i butikk.
Publisert
Sist oppdatert
Ekspertjuryen bestod av Axel Segovia Ødegaard fra fra Texas Barbecue Café på Stabekk, Angela Taliaferro fra Texas Barbecue Café i Asker og Christian Berge, grillentusiast og jobber for BBQ Shop i Asker.
Juryen har faglige meninger om hvordan et burgerbrød skal være; Saftig, luftig, litt syrlig, sier Ødegård. Det må ha litt konsistens, og ikke være som en svamp. I tillegg skal det gjerne være litt seigt, pent, syrlig og shiny, mener Taliaferro.
– Jeg tror nok hamburgerbrød i butikken har kommet seg litt, siden hamburgere har kommet mer fram som et eget konsept. Utviklingen er på rett vei, sier Christian Berge til Dagbladet.
Bakehuset vinner
Noen Brioche Burgerbrød fra Bakehuset vinner testen.
Juryen mener smaken er god, og det passer til en stor hamburger. Den er ikke tørr (som mange av de andre), er noe bollete og deigete. En i juryen mener den minner om kavring og en mener at med vaniljekrem, hadde den lett blitt en bolle!
Burgerbrødet vinner fordi den er saftig og har en god størrelse.
Disse var med i testen:
Fra Bakehuset:
- Noen brioche burgerbrød
- Jacobs utvalgte luftig og godt burgerbrød med surdeig
- Reale burgerbrød med sesam
- Hurra! 6 glade burgerbrød
Fra United Bakeries:
- Brioche Hamburgerbrød
Fra Hatting:
- True Brooklyn style burgerbrød med surdeig
- True Brooklyn style brioche burgerbrød