Avslutter driften etter 16 år
Eldhusbakeriet utenfor Sortland har hatt sin siste julesesong. Etter 16 år som gårdsbakeri har baker og gründer Marit Sandberg besluttet å legge ned virksomheten til våren.
Sandberg åpnet Eldhusbakeriet i 2010 etter mange år som lærer, og bakeriet har siden vært kjent for håndverksbrød bakt i steinovn, blant annet Sandbergbrødet basert på en familieoppskrift.
– Førjulstida er kort og intens. Vi kjenner det i armene nå, sier Sandberg til Lofotposten om den hektiske avslutningen på bakeriets siste juleproduksjon.
Alder og belastningen ved bakerarbeidet er avgjørende for beslutningen om å avslutte driften.
– Det er trist, men det er nødvendig, sier Sandberg, som nå ønsker mer tid til familie og fritid.
Eldhusbakeriet vil holde sin siste ordinære åpningsdag til våren. Sandberg utelukker ikke pop-up-baking i framtiden, men det blir ikke videreført fast drift.