Årets Konditor i Sverige:
– Eksepsjonelt håndverk
Hilma Strömberg (25) er svensk mester i konditori. Se de fantastiske produktene!
Publisert
Sist oppdatert
Tidligere denne måneden ble det svenske mesterskapet i konditori, Årets Konditor 2024, arrangert av bransjeorganisasjonen Sveriges Bagare & Konditorer (SBK) i Stockholm.
Temaet for konkurransen var Fremtid, og oppgaven var å produsere fire kaker, 24 konfektbiter, en oppsetning med iskrem i take away-stil samt 20 mindre bakverk.
Det var fem finalister som kjempet om seieren i det prestisjefylte mesterskapet, og vinneren ble til slutt 25 år gamle Hilma Strömberg. Hun jobber til daglig som konditor ved Clarion Hotel Draken i Göteborg, og i tillegg til tittelen Årets Konditor 2024, fikk hun en pengepremie på 100.000 svenske kroner.
Modig visjon
Ifølge en pressemelding fra arrangøren presenterte Hilma et "gjennomgående eksepsjonelt håndverk". Hun tolket temaet fremtid med fokus på å bevare og bruke det som naturen har å tilby, og denne tanken preget alle de vakre produktene hennes.
Juryen roste Hilma for hennes modige visjon og for å by på en smaksreise utover det vanlige.
– Hver bit balanserer fyldig intensitet med subtil eleganse, og presentasjonen overrasker like mye som den forfører. En ren presisjon gjennomsyrer håndverket, heter det i juryens begrunnelse.
Fikk til helheten
Hilma Strömberg vant foran Wictor Winqvist, som kom på andreplass og Montadar Kanbar, som kom på tredje.
– Det var en tøff konkurranse med mange spennende tolkninger av temaet Fremtid. Men Hilma stod frem som årets klare stjerne, uttaler administrerende direktør i SBK, Martin Lundell.
Selv beskriver Hilma seieren som uvirkelig.
– Det føles uvirkelig, men jeg gleder meg veldig mye til mitt år som Årets Konditor! Jeg tror at mitt vinnerkort var at jeg fikk til helheten, både smakene og teknikken. Jeg ble spesielt fornøyd med kaken, der smakene satt og jeg fikk til perfekte sukkerdekorasjoner. Alt var veldig "meg", og jeg er stolt over prestasjonen. Det å ta vare på hva naturen byr på, er nødvendig for at vi i det hele tatt skal kunne ha en fremtid, sier hun i pressemeldingen.
Her er vinnerproduktene til Årets Konditor i Sverige:
