Årets bryllupskaketrender

Kakene skal representere brudeparet og ha deres særpreg, forteller konditor Sverre Sætre til kk.no.

— Folk er blitt mer opptatt av at kaken skal representere dem De tenker på hvilke farger som går igjen i bryllupsfesten deres og hvilke smaker som dominerer i menyen. Det skal være deres kake som de har satt sitt preg på. Da jeg begynte på 90-tallet, var bryllupskaken en symbolkake. Smaken var ikke spesielt viktig.

Finner inspirasjon på sosiale medier

Sosiale medier gjør at trender fra hele verden sprer seg og folk blir inspirert til å prøve nye ting.

— For fem år siden var det duse pastellfarger som dominerte. De siste to, tre årene har vi brukt metalliske farger i pynten. Men nå går vi mot kraftigere farger igjen og mange farger, gjerne forankret i jordfarger og ofte også i kombinasjon med metalliske farger. Den hvite kaken er tidløs og stadig like populær, men pynten forandre seg, forteller Sætre til kk.no.

Årets trender

Trender som KK mener vil prege 2017:

• Stablekaker med 3 eller 4 kaker.
• Kaker i farger – rosa, grønn, jordfarger, metalliske farger.
• Kaker dekket med kritthvit marsipan eller sukkerpasta.
• Nakenkaker – kaker uten krem hvor du ser lagene tydelig (også populære i sosial medier, men har foreløpig ikke slått an som bryllupskaker her ennå).
• Kaker med friske blomster i duse farger eller som matcher brudebuketten
• Kaker med dryppende/rennende glasur av sjokolade, melis eller salt karamell inspirert av indulgence/nytelse-trenden
• Kaker med sjattering i fargen på kakene f.eks. fra mørkelilla til kritthvit