
Anmeldte tidligere sjef for lønnstyveri
Tidligere ansatte og forrige eier retter alvorlige anklager mot Jensens Conditori etter lønnskonflikter og regnskapstall for 2024. Nå er saken sendt til Forliksrådet, mens eieren forsvarer driften og peker på fremgang.
Det er Østlands-Posten som omtaler saken.
Etter at baker Dominik Otto sa opp stillingen sin ved Jensens Conditori i november 2024, har konflikten mellom tidligere ansatte og selskapets nye eier Stefan Lundberg eskalert. Otto har sammen med to tidligere kolleger anmeldt Lundberg for lønnstyveri – med krav om ubetalte feriepenger, overtid for over 300 timer og manglende permitteringslønn.
Selv om politiet har henlagt anmeldelsen uten etterforskning, er nå feriepengene utbetalt. Øvrige krav gjenstår.
– Det har vært et mareritt, sier Otto til Østlands-Posten. Han forteller at han har måttet låne penger for å få endene til å møtes.
Samtidig har tidligere eier Friedrich Bonkamp – som solgte bakeriet ved årsskiftet – engasjert seg i saken. Bonkamp hevder han ikke har mottatt de avtalte betalingene etter salget. Han beskriver overfor lokalavisen Otto som en uvurderlig ansatt og reagerer sterkt på utviklingen i selskapet han selv drev i flere tiår.
Regnskapet vekker reaksjoner
Konflikten fikk en ny dimensjon da 2024-regnskapet for Jensens Conditori ble offentliggjort. Tallene viser et underskudd på over 500.000 kroner, og en negativ egenkapital på mer enn 800.000 kroner. Samtidig ble det tatt ut et utbytte på én million kroner – noe både Bonkamp og Otto reagerer sterkt på, all den tid ansatte og selger fortsatt venter på oppgjør.
– Det virker som om selskapet kjøres mot konkurs med vilje, sier Otto, som mistenker at målet er å drive videre i Stavern uten å gjøre opp for seg.
Lundberg: Utbyttet ble reinvestert
Eier Stefan Lundberg, som overtok driften 1. januar 2024, avviser anklagene. Han forklarer i e-post til Østlands-Posten at utbyttet ikke er tatt ut personlig, men reinvestert via morselskapet i drift, omstrukturering og utvikling av bakeriet. Han erkjenner likviditetsutfordringer, og sier at gamle, uforutsette leverandørkrav fra før eierskiftet hindret planlagt utbetaling til Bonkamp.
Om bakgrunnen for at han tok ut utbytte på én million kroner i et selskap med negativ egenkapital, svar han dette til lokalavisen:
«Jeg forstår at dette kan virke ulogisk når selskapet samtidig har hatt utfordringer. Bakgrunnen for dette er at vi, to personer, har lagt ned en enorm innsats – tilsvarende rundt 200 % stillinger hver – for å rekonstruere og bygge om bedriften i en krevende periode. Det har rett og slett ikke vært tilstrekkelig likviditet i Jensen Conditori AS til å betale for denne omfattende jobben som lønn. Derfor valgte morselskapet, som eier Jensen Conditori AS, å ta ut utbyttet. Disse midlene har utelukkende blitt brukt til å finansiere nødvendige utbedringer og omstruktureringer for å forme bedriften til det den er på vei til å bli. Jeg vil understreke at ingen privatpersoner i eierstrukturen har mottatt personlige midler fra dette utbyttet; pengene er altså reinvestert direkte inn i videre drift og utvikling av selskapet,» skriver Lundberg.
Østlands-Posten stilte også Lundberg følgende spørsmål:
«Du har i SMS-er til tidligere ansatte indikert at selskapet nå styres på bankens nåde – og at det går mot konkurs. Hva er status for Jensens Conditori AS akkurat nå?»
«Det stemmer at det har vært intense perioder med kommunikasjon med tidligere ansatte, og i den forbindelse kan jeg ha uttrykt den alvorlige situasjonen selskapet sto i på en direkte måte. Uttrykket 'bankens nåde' er ikke en offisiell term jeg bruker om selskapets finansielle status. Som de fleste bedrifter har også Jensens Conditori AS et løpende samarbeid og lån hos banken. Banken er per i dag vår eneste kreditor med utestående lån, og vi har etablert et transparent og tett samarbeid med dem gjennom hele denne krevende perioden for å sikre at de er fullt informert og støttende. Alle løpende driftskostnader betales som avtalt.
Jensens Conditori AS har utvilsomt vært gjennom en krevende tid, men vi har jobbet utrettelig for å stabilisere driften og ser nå klare tegn til forbedring. Vår strategi har vært å fokusere på produktutvikling og kvalitet. I 2025 har vi investert betydelig tid og ressurser i å utvikle nye bakemetoder, og vi er stolte over å kunne si at vi nå, ifølge våre kunder, har byens beste søtbakst, og våre brød selger svært godt. Vi har gjort noen justeringer i enkelte av våre tradisjonelle oppskrifter, noe som har blitt tatt godt imot av nye kundegrupper, samtidig som vi fortsatt ivaretar våre trofaste kunder», skriver Lundberg.
Han forklarer de manglende betalingene til den tidligere eieren med uventede regninger som har dukket opp:
«Utbetalingene startet dessverre ikke som avtalt i januar. Årsaken til forsinkelsen var at Jensens Conditori AS, rett etter årsskiftet, uventet ble konfrontert med en rekke ubetalte regninger fra ulike leverandører, datert tilbake til 2023 – altså før overtakelsen. Dette hadde umiddelbar innvirkning på vår likviditet og krevde at vi prioriterte å gjøre opp disse forpliktelsene for å sikre selskapets drift. Som et resultat har både 2024 og starten av 2025 vært en ekstremt krevende og turbulent tid for oss.
Basert på vår økonomiske situasjon og behovet for å rydde opp, var vår plan å starte utbetalingene til Bonkamp i mai 2025. Dessverre har det oppstått uenigheter knyttet til dette, og dialogen mellom oss har vært vanskelig. Jeg har derfor bedt Bonkamp om å kontakte en advokat for å finne en konstruktiv løsning,» skriver Lundberg.
Uenighet om praksis og motkrav varslet
Konflikten mellom Otto og Lundberg skal nå behandles i Forliksrådet. Lundberg varsler motkrav og mener Otto har fått dobbel lønn gjennom uregelmessig ferieavvikling. Otto og tidligere kolleger avviser påstandene på det sterkeste og viser til dokumentasjon: Han har vært sykmeldt kun tre ganger siden 2019, blant annet etter sykehusinnleggelse og ryggplager.
Lundberg hevder også at selskapets økonomi nå styres i tett samarbeid med banken og at daglig drift går som planlagt.